Il vissinello è una delle tipicità gastronomiche che caratterizzano il paese calabro di Cassano all’Ionio, principalmente oggetto di preparazione durante i periodi di festa, specie in quello natalizio.
Chiamata anche vissiniddr, vissinieddru, è una preparazione che prevede la lavorazione della farina (di manitoba e 00) affinché lievitazione della stessa con lievito di birra, sale, acqua e zucchero, producano una ciambellina che dovrà poi essere fritta in olio di oliva. Delizia per tutti i palati, può essere condita con alici, oppure ‘Nduja.
Vissinello
Cassano all'Ionio (CS)Delizia calabra, il Vissinello è una preparazione fritta che si sposa con molti ingredienti tipici.
Tipicità gastronomiche di Cassano all'Ionio, il Vissinello
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