Irpinia - Colline dell'Ufita DOP

Le terre irpine godono di una favorevole condizione climatica e sono caratterizzate da un agro fertile. Tra le sinuose forme della Valle dell’Ufita, viene prodotta una varietà d’olio dalle deliziose nuances gustative.
Irpinia – Colline dell’Ufita è un prodotto del territorio dell’omonima regione storico-geografica, un olio extravergine che per le sue peculiarità organolettiche è tutelato dal marchio DOP, denominazione di origine protetta. L’olio tipico della Campania è ottenuto dall’incrocio delle cultivar Ravece, predominante nella mistura, ed altre olive in spremitura, tra cui Vignaia della Corte, Ogliarola, oppure Olivella, alle quali si aggiunge il Leccino, in ancora minor percentuale. Delizia dell’avellinese, l’olio Irpina – Colline dell’Ufita DOP è indicato sia in abbinamento alle carni, anche quelle di più intenso sapore, sia per arricchire zuppe e preparazioni più articolate.