A Cancellara non è solo la storia ad assumere un carattere di decisivo interesse per il visitatore, anzi, questo si accompagna alle prelibatezze del luogo anch’esse di antica risalenza.
La particolarità della salsiccia di Cancellara risiede sia nella peculiare forma a catena, anche nella preparazione dei diversi tagli di maiale che la compongono, assieme al sale, al peperoncino ed al finocchio selvatico, in ossequio alla tradizione settecentesca.
Il Festival della Salsiccia che si tiene in un apprezzabile clima settembrino, prevede la degustazione delle delizie culinarie del borgo, danze, spettacoli e laboratori didattici.
Un evento che onora la regione culturale della Lucania, i suoi fasti ed i prodotti che ne sono l’emblema.
Festival della Salsiccia di Cancellara, bontà e tradizione in Basilicata
Creato:
• Aggiornato:
